Concept

コンセプト

⽇本の⾷は、世界をもっと笑顔にできる。
やよい軒は、⼼からそう思うのです。
だって、おいしそうに⾷べる顔は
まわりをしあわせな気持ちに変えていく、
そんな⼒を持っているから。

提供する⾷事の栄養バランスを
考え尽くして。
新鮮で旬な⾷材の魅⼒を
最⼤限に引き出して。
季節の移ろいを感じるように
⼯夫を凝らして。
いつきても、誰ときても、何度きても。
⽇本で⽣まれた定⾷が、
安⼼してたのしめる
頼もしいおいしさがある場所へ。

⼈間のこころとからだを動かして
いるのは、ごはんです。
よいものを⾷べたら、きっと
よい⼀⽇にできるはず。
さあ、今⽇の⾃分に。今⽇という⽇に。
とびきりのおいしさを。

Main Visual

メインビジュアル

Roots of YAYOI KEN

やよい軒の成り立ち

1886(明治19)年、日本橋区南茅場町に西洋料理店『彌生軒(やよいけん)』が開業します。幼少時代に南茅場町に暮らした明治の文豪・谷崎潤一郎の著作にも登場するなど、当時の『彌生軒』の名は新聞広告やさまざまな雑誌、画報にも紹介されました。そしてこの、西洋料理店『彌生軒』から受け継がれる食へのこだわりを大切に、現在の「やよい軒」は日本の食を未来につなげ、世界の人々に広げています。

10 Secrets of YAYOI KEN

やよい軒の秘密

やよい軒の10の秘密、
めくってみる?

やよい軒公式SNS

  • x
  • instagram
  • LINE
  • youtube
  • Plenus 米食文化研究所
  • ごはんを食べよう!お米のこだわり
  • 茅場町あおぞら田んぼプロジェクト